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Description
Carte Blanche Brut Bouzy Grand Cru – Strukturierter Grand-Cru-ChampagnerCarte Blanche Brut Bouzy Grand Cru Stand: 08. 01. 2026 Herkunft Rebsorten Champagner aus : contentReference[oaicite: 0]{index=0} (Montagne de Reims). Assemblage: 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay. Alte Reben (~35 Jahre), Handlese. Pinot Noir liefert Struktur und rote Frucht, Chardonnay Frische und Przision. Vinifikation Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Grung (ca. 18 C). Ausbau: 7 Monate Feinhefe im Edelstahl, anschlieend 34 Jahre
Carte Blanche Brut – Bouzy Grand Cru
Stand: 08.01.2026
Herkunft · Rebsorten
Champagner aus :contentReference[oaicite:0]{index=0} (Montagne de Reims). Assemblage: 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay. Alte Reben (~35 Jahre), Handlese. Pinot Noir liefert Struktur und rote Frucht, Chardonnay Frische und Präzision.
Vinifikation
Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung (ca. 18 °C). Ausbau: 7 Monate Feinhefe im Edelstahl, anschließend 3–4 Jahre Flaschenreife in Kreidekellern. Fokus auf Klarheit, Spannung, Terroir.
Dosage · Stil
Dosage: 5 g/l (Brut). Aromatik: rote Früchte, florale Anklänge. Gaumen: kraftvoll, frisch, ausgewogen, klarer Grand-Cru-Ausdruck.
Einordnung
Strukturierter Bouzy-Champagner für anspruchsvolle Küche: Meeresfrüchte, Geflügel, cremiger Käse. Kein Show-Champagner, sondern präziser Terroir-Stil.
Alkohol: ca. 12 % vol · Enthält Sulfite
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